小芙.愛.生活

大家平常吃牛排都吃幾分熟?!

三分熟太生，五分還是怕怕。叫全熟??

既怕被笑"鄉下俗，又怕牛排上桌後，跟啃模型般地嚼蠟。

最後勉強的叫了七分熟.....一切開，卻又是滿盤的血水流瀉而出，搞得血肉模糊，壞了食欲....

這是以往牛排之於我，又愛又怕的經驗....

如果你跟我一樣愛吃又怕血.......那麼你一定要試試沃克牛排!!

沃克牛排，成立於1970 年，是日本最大的牛排連鎖店，更是"吉野家"集團的成員唷~
真是意想不到耶~ 嚇!!竟然已經是家有著40多年歷史的牛排店!

走進沃克牛排，一入眼簾的是這時尚感十足的裝潢。

跟印象中，一聽到連鎖牛排館，直覺聯想的滿室油煙味跟吵雜的環境，截然不同。

自狂牛症&瘦肉精事件發生後，許多人對美國牛真是又愛又害怕。

美國牛排的好滋味，讓人難以抗拒。卻又很害怕愛美食的同時，鳥為食亡。

沃克的牛肉主要來自美國和澳洲。美國牛肉的部分，特別挑選自然牛，吃著高品質牧草&均衡營養的飼料長大的牛兒們，

因為有著均衡營養的飼料，再加上充足的運動，身上的油花分布自然均勻，自然就不需要額外的"瘦肉精"來補強。
為了大家吃了安心，沃克也將牛肉送審第三單位，SGS。
今年2月，也獲得美國肉類出口協會所頒發的"美國白金級牛肉"的認證。

入座後，原本以為這樣的裝潢，每客牛排，應該千元左右吧。沒想到，竟然是親民的平價哪~
主餐價位$ 588~988。 一共有七道料理耶。 而且，麵包，沙拉，和湯品還可以無限續點唷~~
若平常一份排餐吃不飽的人，真是有口福了~ 噗~  

有別於一般連鎖的牛排館，只有制式的小圓麵包，沃克每天現烤供應五種麵包。

五種麵包，輪流出爐。會先依現場有的麵包，每種都會先上一輪，

喜歡的可以再額外加點。

某種程度，我是個麵包控，現烤的麵包，對我而言更是無法抵抗的美味~

外皮塗上一層蜂蜜水後，再入烤箱烘培的可頌，
一上桌撲鼻而來的麵包香，就讓我忍不住先扒口來吃，外酥內軟。

這個巧克力千層好好吃唷~如果來到沃克，一定一定不要錯過這個麵包!
有著脆脆的巧克力口味外皮，非常刷嘴。要不是要留點胃，品嘗後面的牛排，

我真的可以白口吃的，一個接一個！

左手邊是堅果穀物麵包，捌開來，還真的有著一顆顆的堅果噎~料好實在。

右手邊的是艾草麵包，這還是第一次吃過以艾草入菜的麵包哩。

前菜， 一共有五種選擇。每種都很特別，這是我點的"法國鹹派佐義大利辣味醬"。

口感濃郁，這是第一次在這樣的簡餐牛排店裏，吃到鹹派。
一旁的辣味醬，可以視個人口味，而搭配。  我個人喜歡單吃鹹派。

這是Jon 點的"蔬菜牛肉球佐椒香咖哩 " 

椒香咖哩醬，味道很清爽，既不會搶了牛肉的原味，卻又豐富了牛肉球的風味。

相較於鹹派，我愛這道前菜，多一些~
    

即便沙拉吃到飽，有別於一般連鎖牛排，沙拉自取的方式。
我喜歡沃克的這種桌邊服務。一份份的盛好上桌。用餐的人既可以吃得優雅。

又不用讓這些講究新鮮的蔬菜，長時間的曝光在外。

盛裝凱莎沙拉的碗，竟然是烘得乾乾脆脆的墨西哥餅皮耶！！好有新意~

沙拉的選擇除了凱薩沙拉外，還有蔬菜棒的選擇唷~
沾醬一共有兩種，常見的千島醬，還有清爽的優格醬。

才用完了前菜，服務生立即送來了這一杯晶瑩剔透的芒果氣泡特調。
好美的一杯飲料，這是菜單外的驚喜，不會過甜，喝起來很是清涼。

湯品，一共有三種選擇。洋蔥湯，玉米湯，還有番茄蔬菜湯。

湯品跟莎拉一樣，都可以不斷地續點，還可以換湯品口味耶~

實在是太大方了吧~~

洋蔥湯，清爽不油膩!

番茄蔬菜湯~~

番茄口味的湯品或者義大利麵類，一向我很愛。
以前在US生活時，最喜歡墩一鍋番茄蔬菜湯，方便料理又營養豐富。

這道湯品，一點都不馬虎耶~~湯的味道不但豐富濃郁不說，而且好多料唷~~

喝到一半，還能撈得起這麼多蔬菜耶~

喔耶～主餐上桌了， 我們今天點了主打的"嫩肩牛排" ，七分熟

嫩肩的特色是，有嚼勁，含有豐富的油脂，肉汁多。

牛排一上桌，撲鼻而來的是一陣燒烤的肉香味。

選用choice 等級的嫩肩牛排， 煎至七分熟，用溫熱的磁盤裝盛，避免牛排太快冷卻。

但不是茹絲葵的高溫磁盤，所以不用擔心會燙傷。 

沃克的牛排，採用專有的碳烤盤，烤至60度C，再靜置7 mins。 
這神奇的七分鐘，使得肉汁被完美的吸附。保有了肉的香味和甜度。
切開肉排的盤子上，更不會有恐怖的血水流出，壞了食慾。

 

漂亮的粉紅色，還清楚地看到肉汁在每片切開的牛排中，緩緩地流動著。 

再也不怕恐怖的血水了!   好吃!!

除了可以品嘗原味，也可沾點柚子鹽，還有黑胡椒醬唷!
沃克的碳烤方式，讓牛排本身就保有豐富美味的肉汁，其實只要一點點簡單的調味，就能引出牛肉的鮮美。

以往享用牛排，我總愛加上厚厚的醬汁，掩飾那肉質中的血腥味。
今天的牛排，沾點柚子鹽，就很好吃耶~

排餐旁的配菜，馬鈴薯泥跟玉米筍。

玫瑰藍莓冰醋

主餐後，服務生緊接著送來這麼一杯好喝解油膩的冰醋~~   

玫瑰+藍莓   很有巧思的搭配，很好喝耶~

連這都可以續杯耶~

雖然是連鎖牛排，但是今天的每道料理，都讓我很訝異耶~
每個細節都集具創意之外，也都好用心唷~

甜點一共有五種，除了常見的提拉米蘇，焦糖布丁等等之外。
我點了 "野莓鮮果冰淇淋佐朱古力脆餅 "

帶點苦味的巧克力脆餅，配上微酸的冰淇淋和鮮果粒甜湯，層次很豐富。 
很新奇的一道甜品，還不錯。

香蕉薄餅巧克力冰淇淋

香蕉&巧克力在甜品界是好朋友，很常見的搭配。
這道我覺得就還可以，薄餅感覺得出來是，事先準備起來待放的。

餐後飲料，芒果汁。

熱蘋果甜柚茶，好大一壺唷~

 

沃克的廚房，採半開放式的。剛剛好吃的麵包，都是在這邊烤的唷~

除了剛剛的用餐區域，在後方，也有這麼一個大區塊。很適合商務的包場聚餐，或者午餐會議的包場呢。
   

每到一家餐廳，我都很喜歡逛逛廁所。

有些餐廳，洗手間其實都很髒的，因為總覺得那是客人在使用的。

但我覺得，若連洗手間都可以用心，食物的衛生，才真得會注重。
聽起來，好像有點歪理。但我真的這樣覺得ㄟ。

沃克的廁所，裝潢一般，但很乾淨唷。

這是在廁所發現的牙線，有沒有這麼大心阿!  

用餐完畢後，可以來這邊整理儀容，也不用擔心，卡個肉渣菜渣之類的。

除了美味的牛排，最讓我印象深刻的莫過於，沃克的服務品質，可以媲美"王品"般的服務水準唷。
很怕客人，餓著走出門，會隨時注意桌面的整齊之外，也會適時地詢問，是否要加點麵包，沙拉或湯品。

如果你想尋找物美價廉的牛排，沃克會是個好選擇。
推薦給想吃塊好牛排，又怕血水的人唷。

地　　址:台北市敦化南路二段271號
電　　話:02-2733-6959
營業時間:
11:30~15:00(最後點餐時間14:00)
17:30~22:00(最後點餐時間21:00)