小芙.愛.生活

丸龜製麵來台了!!

五月的某天，和芙妹去信義新光三越買東西。走累了，走入A8 地下美食街時，

看到大排長龍的人龍，還想說，是發生啥米事?!  

原來，在日本擁有813 家店，的連鎖拉麵店: 丸龜製麵  來台了!

當天，沒有多餘的時間，讓我們加入陣容，不過這麼愛吃又愛嘗鮮的我，
怎麼可能放過...所以隔沒幾天，我們也去排隊了....哈!

原以為平常日的中午，應該可以不用排隊吧.....

但....我們還是排到了第二段，等了約莫20 分鐘左右。

丸龜製麵的特點，是所有上桌的烏龍麵，都講求 "剛製好" & "剛煮好"。

讓消費者，吃到最新鮮的Q彈烏龍麵條。

開放式的廚房裏，整齊乾淨沒話說，還可以看見烏龍麵條的壓麵和切製過程。

切好的麵條，直接就放入這大滾水槽中煮。

煮麵條的時間，都是固定的計時時間，確保麵條的Q彈程度一致。

盛麵之前，所有的碗公，都會在這個槽裏，
先用開水熱過燙過，確保烏龍麵起鍋時，不會碰到冷冰冰裝有生水的碗。

能注意這樣的細節，是很令人感動的事，對食物尊敬，是美味的第一關鍵。

排隊的時候，還好有這張菜單，可以讓我們邊排邊想。

還把自助式的點餐流程，都標示在下方了，實在很大心!

自助式的點餐方式，選好麵之後，就可以再替自己加點其它的炸物或飯糰。

有: 炸蔬菜，炸蝦，炸花枝，炸雞，炸南瓜，炸青椒，炸洋蔥圈，炸地瓜....等等。

每樣大多 $ 35~ 50 之間的價位。

炸物種類很多，眼花撩亂，等輪到我時，實在餓昏了，差一點，全點來吃。

除了烏龍麵，還有其它的飯糰可以加點唷~~

芙妹點的"香辣豚骨烏龍麵 (中)  $ 129

個人覺得加點七味粉更好吃。 如果也想嘗鮮的捧油，我很推薦這碗唷~ 

麵條沒話說得Q彈，湯頭看起來清淡，但味道很豐富，
湯其實頗鹹，但...卻不知為何，會很刷嘴地一口又一口得喝完。

芙妹點的這碗麵，大部分的湯，應該都在我肚子裏了吧~~  XDDD
還好，個人自備抗水腫秘密武器，不然以我這易水腫的體質，應該吃完這頓，臉馬上變肉圓吧。

我點了咖哩烏龍麵 (中)  $ 119  那一大把蔥，是我自己加的。

她的咖哩調味，不是很對我的味。本以為會是咖哩"湯"麵，但其實她是有點稠的咖哩醬汁烏龍麵。

吃起來有種，醬汁&麵條分離的感覺，個人沒這麼愛。

光吃麵，沒有配菜實在很怪，所以最後，我們點了炸青椒，炸地瓜，炸花枝和炸蝦。

炸地瓜真得很好吃，要不是因為排隊還是很長，會很想再點一份炸地瓜來吃。

很怕吃不飽，所以，加點了兩個小飯糰。

小飯糰巴掌般大。 

真的好裏加在，我有加點飯糰，因為一碗麵吃完，我真得沒吃飽。    

每個小飯糰，都用袋子包著，雖然衛生方便，但打開來吃的時候，海苔其實已經趴掉了。 ><

頗失望的還有，海苔包著的是"熱白飯"  而非醋飯。

熱白飯和鮪魚沙拉混合而成的飯糰，跟常見到的飯糰，實在不太一樣，個人還是偏好醋飯的飯糰。

整體而言，如果想嘗鮮，香辣豚骨烏龍麵和炸地瓜，是挺不錯的選項。

但除此之外，不知道是不是期待太高，還是因為這頓餐下來，偏澱粉&炸物居多，菜色不夠均衡的結果，

兩個人，四百多元，沒吃飽，也有種說不出的空虛和惆悵。

丸龜製麵日本官網

http://www.toridoll.com/

麵條製作深入介紹

http://www.toridoll.com/cc/shop/attatchment.html

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