小芙.愛.生活

今年元旦過後的這一天，天氣超好....

我們三朵花，趁著連假時期，相約要來個美食人文薈萃之旅...

中午約在『建中乾麵』飽食一頓之後，打算來去『歷史博物館』欣賞我最愛的畫家莫內的展覽~~

一切感覺是如此的美好...

不愧是『老』建中乾麵....門面看來頗有歷史，門口的橫桿上，寫的竟然是" 進口瓷磚" ..

若非已經看到了那帶著歷史、年久泛黃的招牌，恐怕真的經過，也認不出這是要尋找的目的地....

雖然在著名第一男子高中，建國中學的旁邊。元旦假期的這天中午，看不到太多學生的臉孔，中午時間，卻依然高朋滿座。

斑駁的牆壁上，貼滿了建國中學各社團的活動宣傳海報。

好濃厚的學生氣息.....又是合唱團...又是口琴社，一整個都覺得自己更青春了....

想起『那一年』的時光了....

也有著第一學府土木系，招攬學生，暑徦研習的促銷海報...

一整個青春洋溢...熱血哪~~

雖然在學校旁，但價位上其實跟外邊的麵店價位是差不多的...畢竟還是在台北市內。 

據說這邊的酸辣麵頗具特色，跟一般餃子館會有的酸辣湯口味，完全不同。

讓我很期待....

這一天我們三朵花+芙妹，一行四人，一共點了三碗川味酸辣麵、一碗紅油抄手麵和外加我跟芙妹一起share的紅油抄手一份

坦白說，這川味酸辣麵上桌的時候，我是有點倍感壓力的....厚厚的一層辣油飄浮著

辣湯的湯漬非常的自由奔放...  

川味酸辣麵裡，就是很單純的『川式』口味的湯麵，就是湯和麵，非常簡單。

不知道是人太多，一口氣下了許多麵，起麵的時間不一還是她本來就是這樣?!

麵條是屬於比較軟爛派的...

湯底的調味，胡椒粉的味道非常搶味....我心底已經有個底，吃完這碗麵，接下來鐵定水腫個爆炸的心理準備了....

不同於一般餃子館內的酸辣湯，川味酸辣湯，主要是以牛肉湯為湯底唷~

所有的學問、調味都在那碗湯裡了，酸酸、辣辣、花椒、胡椒味兒，豐富而強烈的所有調味，全交織在一起。  

重口味的人，來這邊吃，應該會絕得很過癮....

趁著把麵吃完時，撥開了層層的辣油，碗底的湯，是貨真價實的牛肉湯呢~

既然門口都貼了"紅油抄手" 等等幾個大字，我們定是不會錯過，一定要點份來吃吃。

尤其，小米跟我，是紅油抄手的愛好者，只要聽聞那邊有好吃的餛飩，都會大老遠來去嘗嘗的。

這是小米點的紅油抄手麵，其實就是【紅油抄手】+ 【麵】  

我跟芙妹的紅油抄手....

果然跟川味酸辣麵師出同派，辣油和胡椒粉給的十分不手軟。

抄手皮也是屬於很軟很爛口感的.....

辣油湯比預期以為的來得多了....許多，餛飩感覺在辣湯中泡著溫泉...

餛飩皮也屬於很軟很爛.....

我有種我點的是川式餛飩湯的錯覺...

我們真的需要很多很多的青菜來解個膩....四個人，點了兩盤燙青菜....

這一盤綜合小菜，直至我們都快要吃完了才上桌。老闆壓根就忘了我們的小菜  (T^T)

後來，再跟他提醒時，一再地確認我們吃不吃得完?!

這裡的麵條分量著實不少，但老闆.....我們幾個雖然是小姐，但真的也不是等閒地會吃好嗎  :P

魯菜裡，比較喜歡的就只有豆干

門口放著一大桶每天現煮的【冬瓜茶】，據說不管春夏秋冬，都可以喝得到冬瓜茶唷~

吃完了這川式口味的酸辣麵，我想冬瓜茶真的很有他存在的必要。

這一天，我們都灌了不少....

老建中乾麵

地址: 台北市泉州街39號